4a edición de Kine BioQuímica

Logo kbq

Pocas cosas hacemos tantas veces cada día como comer. El cuerpo químico a veces es difícil de comprender aun siendo uno de los más palpables y reconocidos por todas las disciplinas, tanto convencionales como alternativas. Lo que ofrecemos en el curso es una teoría básica pero extensa para adentraros en el mundo de la bioquímica, el metabolismo y la alimentación humana desde las bases de la Nutrición occidental, la oriental, la Psiconeuroinmunología y la Nutrigenómica, entre otras. Todo esto, plasmado dentro de unos protocolos de Kinesiología ampliados y mejorados respecto a las ediciones anteriores, que os permitirá llevar a la práctica lo aprendido en el curso de forma fácil.

 

El temario está basado en los siguientes 8 bloques:

 

  1. Macro y micro-nutrientes: digestión, absorción, metabolismo y donde encontrarlos
  • Agua (calidad, deshidratación, agua no bebida, Na/K, H+/HO-)
  • Proteínas (animales/vegetales, calidad/cantidad, AÁc y riñón, HCl y enzimas)
  • Lípidos (saludables/no, tipos, inflamación, importancia hormonal, metabolismo, …)
  • HC (tipos, rapidez de absorción, índice/carga glucémica, disruptor endocrino, resistencia a la insulina y la leptina, síndrome metabólico)
  • Minerales, oligoelementos y vitaminas.
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas para los excesos y faltas más comunes
  • Protocolo de testaje por macronutrientes y micronutrientes

 

  1. Nutrición energética:
  • Definición yin/yang y 5 elementos
  • Alimentos y dietas según MTC
  • Yin, Yang, del centro, según los 5 elementos, según síndromes concretos
  • Formas de cocinar
  • Dieta fortalecedora, dieta depurativa
  • Alimentos medicina: algas, kuzu, miso, umeboshi,…
  • Condiciones y constituciones: embarazo, lactancia, menopausia, vejez,…
  • Diseño de menú diario equilibrado

 

  1. Detoxificación de órganos y limpieza general del cuerpo:
  • Qué es una sobrecarga y cómo detectarla? (ojo clínico y analíticas)
  • Vías principales de detoxificación: Hígado y VB (Enzimas de Fase 1 y 2), Riñones e Intestino
  • Vías alternativas de detoxificación: pulmones, piel y faneras
  • Higienismo (vale más prevenir que curar)
  • Protocolos de detoxificaciones (por órganos, por fases, por productos, por alimentos, metales pesados, xenobióticos, limpieza hepática, limpieza de colon, …)
  • Ayunos (completo, zumos, solo con un alimento, intermitente,…)

 

  1. Sistema Inmune 1: Microbiota
  • Bacterias, hongos, parásitos, esporas, virus, … Importancia de todos ellos
  • Saprófita, nociva, neutra (exceso o falta, SIBO, cándidas, H. Pylori, E. Coli, …)
  • Sacarolítica, proteolítica, protectora de mucosas, …
  • ¿Dónde se encuentra? (Sistema común de mucosas)
  • La importancia de un buen inicio (embarazo, parto y lactancia)
  • Intestino permeable (alergias, intolerancias, obesidad, problemas autoinmunes,…)
  • El intestino, el segundo cerebro (Importancia hormonal y emocional)
  • Prebióticos, Probióticos, Simbióticos y Postbióticos
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas
  • Teoría de sistemas y filosofía microscópica
  • Protocolo de testaje de Microbiota por alimentos, cepas, productos y enterotipos.

 

  1. Hormonas:
  • Centros hormonales (glándulas endocrinas, los chakras)
  • Ejes HPG, HPA y HPT
  • Hormonas Tiroideas, Hormona de crecimiento, Oxitocina, Prolactina,
  • Histamina y alergias
  • Estrógenos y andrógenos: infertilidad, Síndrome Pre-menstrual, cánceres hormonodependientes, menopausea,…
  • Melatonina, Cortisol y DHEA (dormir, reparación y vitalidad)
  • Insulina, Glucagón, Leptina, Grelina,… Saciedad o hambre, obesidad i síndrome metabólico…
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas
  • Protocolo de tratamientos y cambios de estilo de vida

 

  1. Neurotransmisores y Estrés:
  • Sistema Nervioso Central y Periférico
  • Neurotransmisores: Dopamina, Serotonina, Adrenalina, Noradrenalina, Acetilcolina, Glutamato, GABA
  • Neurotipos: Buscadores de novedad, dependientes de recompensa, persistentes, evitadores de daño. Neurotipos y MTC.
  • Hormonas y endorfinas: Bienestar, depresión, ansiedad, excitación, relajación,…
  • Hormonas de estrés y SN Autónomo (SN Simpático y Parasimpático)
  • Hormesis y Alostasis, Eustrés y Distrés
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas
  • Protocolo de tratamientos y cambios de estilo de vida

 

  1. Sistema Inmune 2: Intolerancias, alergias e infecciones:
  • Sistema Inmune innato y adaptativo (NK, leucocitos, lactoferrina, Ig’s, …)
  • Diferentes reacciones del Sistema Inmune: Th1, Th2, Th17, Treg.
  • Teoría del Terreno y Homotoxicología
  • El proceso de enfermedad como un sistema bifásico (conexión con SN Autónomo)
  • Vacunas: Implicaciones en la salud y su drenaje
  • Intolerancias y alergias: Desambiguación y diagnóstico (síntomas y tipos)
  • Relación y recuperación de la salud digestiva junto con el Sistema Inmune.
  • Relación con enfermedades autoinmunes, fibromialgia, fatiga crónica, obesidad, inflamaciones, depresión, TDAH, …
  • El Sistema Inmune como marcador de la Identidad: ¿Quién soy yo?
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas. Tipaje linfocitario.
  • Terapia en infecciones: Fitoterapia, Micoterapia, Microinmunoterapia, Aromaterapia,…
  • Protocolo de tratamiento por reacciones del SI, infecciones concretas y salud digestiva

 

  1. Dietas específicas:
  • No hay una dieta perfecta (mitos y verdades de cada una).
  • Dietas específicas: embarazo, complementaria a la lactancia, fertilidad, geriatría
  • Dietas terapéuticas: anemia, colesterol y triglicéridos, resistencia a la insulina, síndrome metabólico y obesidad, hipertensión, ácido úrico, osteoporosis u osteopenia, cándidas, SIBO, histamina, homocisteína, estrógenos, FODMAPS, de eliminación, bajar inflamación, Protocolo Autoinmune (AIP), pH, cáncer,…
  • Dietas estilo de vida: vegetariana, vegana, crudivegana, paleo, mediterránea, cetogénica, hiperproteica, disociada, sin gluten, bajas/ricas en…
  • Nutrigenética y Nutrigenómica
  • Protocolo de testaje para una dieta personalizada :
  • Preguntas claves para la entrevista
  • Como diseñar la dieta: comidas, alimentos, superalimentos, suplementos,…

 

Todo el temario va intercalado con demostraciones de aplicación de los protocolos, prácticas entre alumnos, análisis de casos prácticos, análisis de los resultados obtenidos en sesión, dudas, conclusiones,…

Los organizadores se reservan el derecho de realizar pequeños cambios en el contenido de este curso, de acuerdo con información actualizada en el mundo científico y su experiencia diaria en consulta.

 

Qué vas a conseguir al realizar este curso?

Después de realizar KBQ te encontrarás con las herramientas y la soltura necesaria para diseñar y pautar dietas personalizadas para tus pacientes además de la inspiración para mejorar tu propia alimentación. Cuestionarás lo que nos han vendido siempre bajo el nombre de “saludable” y aprenderás a entender que cada persona y cada momento tiene SU dieta, para ayudarlo a vivir mejor.

 

Impartimos:

Àlex Bosch Puig-Alsina                        alexbosch.net

Carolina Harboe                                       carolinaharboe.com

 

Formato:

Se impartirá en 6 fines de semana de sábado 10-20h (con una pausa para comer al mediodía) y domingo 10-14h con un total de 72h.

El curso incluye asistencia a las clases teóricas, demostración práctica de los protocolos, entrega en mano del protocolo usado por Àlex y Carolina en su trabajo diario en consulta.  Como alumno, practicarás de forma tutelada por Àlex y Carolina con dicho protocolo KBQ de forma regular entre explicaciones teóricas.

Se entregará, además por email, el protocolo en formato editable para flexibilizar su uso personal por parte de cada alumno.

 

Fechas:

26-27 Octubre 2019

23-24 Noviembre 2019

21-22 Diciembre 2019

25-26 Enero 2020

22-23 Febrero 2020

21-22 Marzo 2020

 

Lugar:

Espai Viu C/Muntaner, 45 3-1 (Barcelona)

 

Más información y reservas:

Para más información sin compromiso o para reservar tu plaza, contacta a [email protected] o [email protected]

 

Nutrición Cíclica

31f04f66 e9ea 453d bd1e 466dcd03c0f7

Abordamos los alimentos que nos ofrece la naturaleza en esta época del año y la importancia de una alimentación saludable, local y de temporada. Seguidamente, nos adentramos en las peculiaridades del elemento de esta estación y cómo la alimentación nos ayuda a afrontar su climatología cíclica.

 

¿En qué consiste el taller? 

El taller consiste en 5 seminarios, uno para cada elemento de la Medicina Tradicional China (Agua, Madera, Fuego, Tierra y Metal), que se impartirán en su correspondiente estación del año. En cada seminario abordaremos los alimentos que nos ofrece la naturaleza en esa época del año y la importancia de una alimentación saludable, local y de temporada. Seguidamente, nos adentraremos en las peculiaridades de cada estación/elemento, cómo la alimentación nos puede ayudar a afrontar los achaques de la climatología que se presentan en esas épocas y como hacer frente de la forma más saludable posible a otras situaciones que se den en esa temporada (fiestas, bajadas de defensas, necesidad de detoxificación,…).

 

¿Para qué sirve? 

Para aprender las bases de una alimentación saludable, local y de temporada, además de cómo utilizar la alimentación como prevención y/o tratamiento, de forma personalizada. Tal y como decía Hipócrates: «Que la alimentación sea tu medicina».

 

¿Por qué es importante? 

Para recuperar el funcionamiento cíclico que todos tenemos y vivir acorde con la naturaleza, adaptándonos dinámicamente a los cambios anuales.

 

¿A quién va dirigido? 

A toda persona interesada en mejorar su alimentación, su estado de salud,… A toda persona interesada en entender las dinámicas por las que pasamos en cada estación, nos demos cuenta o no.

 

Contenido de los 5 talleres:

1) Metal/Otoño: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de otoño, alimentos para regular el metal. Cómo regular nuestra microbiota y subir defensas para afrontar el inicio de curso y prevenir el invierno? Recetas de temporada para subir defensas. Pica-pica de las recetas.

2) Agua/Invierno: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de invierno, alimentos para regular el agua. Cómo sobrevivir al frío y a las fiestas sin morir en el intento. Recetas de temporada para dar calor y energía. Pica-pica de las recetas.

3) Madera/Primavera: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de primavera, alimentos para regular la madera. Limpieza primaveral, alimentación que ayuda al hígado a detoxificar mejor. Recetas de temporada para ayudar a nuestro cuerpo a eliminar tóxicos. Pica-pica de las recetas.

4) Fuego/Verano: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de verano, alimentos para regular el fuego. Cómo refrescarnos con una alimentación vegetariana. Recetas de temporada frescas, para nutrirnos y aplacar el calor. Pica-pica de las recetas.

5) Tierra/Centro o entretiempo: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos del centro, alimentos para regular la tierra. Qué dieta nos centra y nos ayuda a encontrar ese punto dulce de la vida. Recetas para reencontrarnos con el sabor dulce, de manera sana. Pica-pica de las recetas.

 

Precio:

75€ por seminario

Incluye teoría + pica pica de algunas recetas.

 

Horario y fechas:

10h a 14h.

 

Domingo 12 de Enero 2020. Invierno – Agua.

Domingo 29 de Marzo 2020. Primavera – Madera.

Domingo 5 de Julio 2020. Verano – Fuego.

Domingo 8 de Noviembre 2019. Otoño – Metal.

Domingo 17 de Enero 2021. Entretiempo – Tierra.

 

Para más información y reservas, en la web de Tatata

Alimentació Anti-inflamatòria

61900894 2406724386051774 1243035523409248256 n 1

Les companyes de la Lliga Reumatològica de Granollers em conviden a obrir el cicle de xerrades parlant sobre com ajudar a desinflamar i mitigar el dolor a través de l’alimentació i altres hàbits saludables.

 

Temes dels que parlarem:

– Què és la inflamació?
– Hem de lluitar contra la inflamació?
– Com modular la inflamació
– Inflamació per desequilibri entre Omega 6 i Omega 3
– Inflamació per excés d’Histamina
– Aliments per a desinflamar
– Altres pautes saludables per reduir la inflamació

 

Quan i on?

Dijous 13 de juny, de 17 a 19h.

Centre Cívic Nord de Granollers. (c/ Lledoner 7)

 

Entrada gratuïta!

Cumple 30 a los 50 – Salud hormonal femenina

Istock 000011984907medium

Estoy encantado de participar en este seminario Teórico práctico junto con Gemma Hortet, dónde aportaré mis conocimentos de la PNIE para ayudar a la salud hormonal de la mujer.

 

Temas que vamos a tratar:

  • Cambios fisiológicos en menopausea
  • Otras alteraciones asociadas
  • Regular Estrógenos / Progesterona: Menopausea sin síntomas
  • Regular hormonas de estrés: Relajación y tranquilidad
  • Regular Serotonina y GABA: Sueño y bienestar emocional
  • Regular Dopamina: Motivación y vitalidad
  • Regular insulina y metabolismo: Adelgazar y retardar envejecimiento

Y Gemma os va a hacer la parte de nutrición energética y la práctica de recetas de cocina.

 

Cuándo y dónde?

Viernes 31 de mayo de 15:30 a 20:30 en Barcelona.

 

Inscripciones:

629247792 (Gemma)

Taller de fermentats – nivell bàsic

Taller fermentats

Tornem a fer el primer nivell de fermentats! Aquest cop a Sabadell!

 

Vine a tastar i aprendre a fer:

– Kèfir d’aigua
– Amanida premsada
– Xucrut
– Encurtits secs / Premsats
– Kimtxi

 

On?:

Florir a l’Hivern
C/ Alfons Sala, 75 (Sabadell)

 

Inscripcions:

93 727 80 68
[email protected]

Nutrició i suplementació per millorar el teu rendiment esportiu

42202081 2036210936436456 3049460358214320128 n

El dissabte 29 de setembre estarem a TopFit Roses parlant d’alimentació i suplementació en l’esport. Si t’agrada l’exercici físic o vols portar una alimentació i hàbits de vida més sans, vine!

 

Temes que tractarem:

  • És necessària una alimentació especial per fer exercici?
  • Què és una alimentació saludable?
  • Punts bàsics per a la salut (independentment de si ets esportista)
  • Rutes metabòliques en l’exercici
  • Requeriments nutricionals especials en l’esport
  • És necessari suplementar-se? És segur? Com ho he de fer?
  • Trucs i receptes per a millorar el rendiment: resistència, musculació, aprimament,…

 

Lloc i inscripcions:

Top Fit Roses (c/ José Espronceda, 7)

[email protected]

675302767

Bio-química y nutrición con kinesiología

Safe image. Php

Curso de primer nivel (3 meses de octubre a diciembre 2018) ampliable con el módulo de Profundización a partir de enero 2019. Para tener la formación completa en Kine Bioquímica, requiere de la realización de los dos módulos.

 

Temario:

1. Nociones relativas a la nutrición:

  • Agua, importancia, distintas aguas disponibles, bebidas que deshidratan, carga iónica Na/K, ácido/base
  • Proteínas: estructura proteica, funciones, cómo se digieren, proteínas animales y vegetales.
  • Lípidos: Fuentes de lípidos en alimentos, vesícula biliar e hígado implicados en su digestión, grasas «buenas», grasas «malas»
    (trans), omega 3, 6 y 9 qué son y qué implicaciones metabólicas tienen en la dieta.
  • Carbohidratos: fuentes de CH en alimentos, cómo se digieren, índice glucémico frente a carga glucémica, cereales con y sin gluten.
  • Vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos – definición de cada grupo y distinción entre hidrosolubles e liposolubles, esencialidad de aminoácidos.
  • Diferencia entre alergia y intolerancia
  • Aplicaciones prácticas para cada especialidad.
    Evaluar, diferenciar, afinar la información recibida durante una entrevista o una inspección; Valorar las posibles correcciones; Determinar posibles tratamientos.
  • Definición de toxina y vías de detoxificación del cuerpo.
  • La microbiota: importancia, agentes patógenos y beneficiosos.
  • Síndrome metabólico: insulina, ácido úrico, colesterol, triglicéri-dos, tensión arterial, definición, implicaciones en la salud, cau-sas más frecuentes, correcciones en la dieta.

 

2. Macronutrientes en alimentos:

  • Agua: Test de hidratación. ¿Qué agua tomar?, ¿cuándo tomarla?, ¿cómo tomarla?
  • Proteínas: ¿cuáles tomar?, ¿cuándo tomarlas?
  • Lípidos: ¿cuáles tomar?, ¿cuándo tomarlos?
  • Carbohidratos: ¿cuáles tomar?, ¿cuándo tomarlos?, ¿cómo tomarlos?

 

3. Micronutrientes en alimentos:

  • Vitaminas: ¿cuáles tomar?, ¿cómo tomarlas?
  • Minerales y oligoelementos: ¿cuáles tomar?, ¿cómo tomar?
  • Aminoácidos: ¿cuáles tomar?, ¿cómo tomarlos?
  • Puntos Riddler para el testaje

 

4. Alimentos biogénicos, bioestáticos y biocídicos

  • Distintos métodos de testaje
  • Alergias e Intolerancias alimentarias: Intolerancia a la lactosa, fructosa, sorbitol, proteínas de la leche, intoleran-cia al gluten no celíaca,…
  • Tratamiento (retirar alimento, mejorar digestión, detoxifi-cación, antihistamínicos naturales,…).
  • Corrección “rápida” de alergias: tapping, masaje ocular
  • Tóxicos (metales pesados, aditivos, medicamentos, disruptores endocrinos, endotoxinas)

 

5. Problemas digestivos:

  • Estómago: Helicobacter Pylori. Falta enzimas y tratamientos
  • Hígado y Vesícula Biliar: Detoxificación, su implicación en la digestión y tratamientos.
  • Intestino: Disbiosis (cándidas, parásitos, virus, fermentación y putrefacción)
  • Tratamiento: Prebióticos, probióticos y antibióticos naturales.

 

6. Otras alteraciones bioquímicas

  • Testaje de órganos, glándulas y tejidos: Testaje, mudras y ubicación. Corrección por bucle
  • Química sanguínea (Glucosa, Colesterol, Triglicéridos, Ácido Úrico) y Tensión arterial) Testaje, correcciones y ayudas terapéuticas
  • Testaje y diseño de dieta personalizado
  • Distintas maneras de testar la dieta en una sesión
  • Número de comidas? Qué alimentos? Cómo cocinarlos?Reparto de los alimentos a lo largo del día.

 

Impartimos:

Àlex Bosch Puig-Alsina                        alexbosch.net

Carolina Harboe                                       carolinaharboe.com

 

Nutrició Simbiòtica – Elabora els teus propis fermentats

30698676 1805151882876082 1847559974276825088 n

Els aliments fermentats simbiòtics contenen un elevat nombre d’enzims, que ens ajuden a l’organisme a absorbir nutrients, i un alt contingut en probiòtics, que són bacteris bons que ajuden a restaurar la microbiota intestinal, el sistema digestiu i milloren la salut del sistma inmunològic.

 

En aquest taller teòric-pràctic, aprendrem a fer:

  • Kèfir d’aigua
  • Amanida premsada
  • Xucrut
  • Encurtits/pickles secs i premsats
  • Kimtxi

 

Preu:

20€. Inclou tastet de Kombutxa.

 

Més informació i reserves:

Granel Vic (Rambla de l’Hospital, 3)

931375334

Nutrición simbiótica: elabora tus propios fermentados

27972290 715979595243857 1592168407916214919 n

Recuperar y mantener la salud a traves de los alimentos fermentados. Entre los beneficios de consumir alimentos fermentados simbióticos se encuentra el elevado número de encimas que contienen, que ayudan al organismo a absorber nutrientes, y el alto contenido en probióticos, que son bacterias buenas que ayudan a restaurar la flora intestinal, el sistema digestivo y mejoran la salud inmune.

 

Aprenderemos a Elaborar los siguientes fermentados simbióticos:

– Ensalada prensada
– Pickles
– Chucrut
– Kimchi iberico
– Bebida de kefir de agua.

 

Dónde i cuándo?

Biospace (c/ València 186, Barcelona)

 

Más información i reservas:

En la web de Biospace.

Noves dates i temes de l’Escola de Salut al Granel

Escola salut insta 3b

I perquè ja us pugueu anar programant la vostra agenda, us passem aquí el llistat de xerrades de l’Escola de Salut que farem cada dimarts al GRANEL de Vic. Recordeu que qui s’apunti a tres xerrades, en té una més de regal! Reserveu plaça a Granel Vic. Animeu-vos a venir! Ens ho passarem molt bé i aprendrem molt tots junts!

 

23316401 1657001317690755 2789068312544277019 n e1568634245889