Nutrición Cíclica

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Abordamos los alimentos que nos ofrece la naturaleza en esta época del año y la importancia de una alimentación saludable, local y de temporada. Seguidamente, nos adentramos en las peculiaridades del elemento de esta estación y cómo la alimentación nos ayuda a afrontar su climatología cíclica.

 

¿En qué consiste el taller? 

El taller consiste en 5 seminarios, uno para cada elemento de la Medicina Tradicional China (Agua, Madera, Fuego, Tierra y Metal), que se impartirán en su correspondiente estación del año. En cada seminario abordaremos los alimentos que nos ofrece la naturaleza en esa época del año y la importancia de una alimentación saludable, local y de temporada. Seguidamente, nos adentraremos en las peculiaridades de cada estación/elemento, cómo la alimentación nos puede ayudar a afrontar los achaques de la climatología que se presentan en esas épocas y como hacer frente de la forma más saludable posible a otras situaciones que se den en esa temporada (fiestas, bajadas de defensas, necesidad de detoxificación,…).

 

¿Para qué sirve? 

Para aprender las bases de una alimentación saludable, local y de temporada, además de cómo utilizar la alimentación como prevención y/o tratamiento, de forma personalizada. Tal y como decía Hipócrates: “Que la alimentación sea tu medicina”.

 

¿Por qué es importante? 

Para recuperar el funcionamiento cíclico que todos tenemos y vivir acorde con la naturaleza, adaptándonos dinámicamente a los cambios anuales.

 

¿A quién va dirigido? 

A toda persona interesada en mejorar su alimentación, su estado de salud,… A toda persona interesada en entender las dinámicas por las que pasamos en cada estación, nos demos cuenta o no.

 

Contenido de los 5 talleres:

1) Metal/Otoño: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de otoño, alimentos para regular el metal. Cómo regular nuestra microbiota y subir defensas para afrontar el inicio de curso y prevenir el invierno? Recetas de temporada para subir defensas. Pica-pica de las recetas.

2) Agua/Invierno: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de invierno, alimentos para regular el agua. Cómo sobrevivir al frío y a las fiestas sin morir en el intento. Recetas de temporada para dar calor y energía. Pica-pica de las recetas.

3) Madera/Primavera: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de primavera, alimentos para regular la madera. Limpieza primaveral, alimentación que ayuda al hígado a detoxificar mejor. Recetas de temporada para ayudar a nuestro cuerpo a eliminar tóxicos. Pica-pica de las recetas.

4) Fuego/Verano: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos de verano, alimentos para regular el fuego. Cómo refrescarnos con una alimentación vegetariana. Recetas de temporada frescas, para nutrirnos y aplacar el calor. Pica-pica de las recetas.

5) Tierra/Centro o entretiempo: Introducción a la Nutrición Cíclica. Por qué una alimentación saludable, local y de temporada? Alimentos del centro, alimentos para regular la tierra. Qué dieta nos centra y nos ayuda a encontrar ese punto dulce de la vida. Recetas para reencontrarnos con el sabor dulce, de manera sana. Pica-pica de las recetas.

 

Precio:

75€ por seminario

Incluye teoría + pica pica de algunas recetas.

 

Horario y fechas:

10h a 14h.

 

Domingo 12 de Enero 2020. Invierno – Agua.

Domingo 29 de Marzo 2020. Primavera – Madera.

Domingo 5 de Julio 2020. Verano – Fuego.

Domingo 8 de Noviembre 2019. Otoño – Metal.

Domingo 17 de Enero 2021. Entretiempo – Tierra.

 

Para más información y reservas, en la web de Tatata

Alimentació Anti-inflamatòria

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Les companyes de la Lliga Reumatològica de Granollers em conviden a obrir el cicle de xerrades parlant sobre com ajudar a desinflamar i mitigar el dolor a través de l’alimentació i altres hàbits saludables.

 

Temes dels que parlarem:

– Què és la inflamació?
– Hem de lluitar contra la inflamació?
– Com modular la inflamació
– Inflamació per desequilibri entre Omega 6 i Omega 3
– Inflamació per excés d’Histamina
– Aliments per a desinflamar
– Altres pautes saludables per reduir la inflamació

 

Quan i on?

Dijous 13 de juny, de 17 a 19h.

Centre Cívic Nord de Granollers. (c/ Lledoner 7)

 

Entrada gratuïta!

Cumple 30 a los 50 – Salud hormonal femenina

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Estoy encantado de participar en este seminario Teórico práctico junto con Gemma Hortet, dónde aportaré mis conocimentos de la PNIE para ayudar a la salud hormonal de la mujer.

 

Temas que vamos a tratar:

  • Cambios fisiológicos en menopausea
  • Otras alteraciones asociadas
  • Regular Estrógenos / Progesterona: Menopausea sin síntomas
  • Regular hormonas de estrés: Relajación y tranquilidad
  • Regular Serotonina y GABA: Sueño y bienestar emocional
  • Regular Dopamina: Motivación y vitalidad
  • Regular insulina y metabolismo: Adelgazar y retardar envejecimiento

Y Gemma os va a hacer la parte de nutrición energética y la práctica de recetas de cocina.

 

Cuándo y dónde?

Viernes 31 de mayo de 15:30 a 20:30 en Barcelona.

 

Inscripciones:

629247792 (Gemma)

Taller de fermentats – nivell bàsic

Taller fermentats

Tornem a fer el primer nivell de fermentats! Aquest cop a Sabadell!

 

Vine a tastar i aprendre a fer:

– Kèfir d’aigua
– Amanida premsada
– Xucrut
– Encurtits secs / Premsats
– Kimtxi

 

On?:

Florir a l’Hivern
C/ Alfons Sala, 75 (Sabadell)

 

Inscripcions:

93 727 80 68
[email protected]

Nutrició i suplementació per millorar el teu rendiment esportiu

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El dissabte 29 de setembre estarem a TopFit Roses parlant d’alimentació i suplementació en l’esport. Si t’agrada l’exercici físic o vols portar una alimentació i hàbits de vida més sans, vine!

 

Temes que tractarem:

  • És necessària una alimentació especial per fer exercici?
  • Què és una alimentació saludable?
  • Punts bàsics per a la salut (independentment de si ets esportista)
  • Rutes metabòliques en l’exercici
  • Requeriments nutricionals especials en l’esport
  • És necessari suplementar-se? És segur? Com ho he de fer?
  • Trucs i receptes per a millorar el rendiment: resistència, musculació, aprimament,…

 

Lloc i inscripcions:

Top Fit Roses (c/ José Espronceda, 7)

[email protected]

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Bio-química y nutrición con kinesiología

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Curso de primer nivel (3 meses de octubre a diciembre 2018) ampliable con el módulo de Profundización a partir de enero 2019. Para tener la formación completa en Kine Bioquímica, requiere de la realización de los dos módulos.

 

Temario:

1. Nociones relativas a la nutrición:

  • Agua, importancia, distintas aguas disponibles, bebidas que deshidratan, carga iónica Na/K, ácido/base
  • Proteínas: estructura proteica, funciones, cómo se digieren, proteínas animales y vegetales.
  • Lípidos: Fuentes de lípidos en alimentos, vesícula biliar e hígado implicados en su digestión, grasas «buenas», grasas «malas»
    (trans), omega 3, 6 y 9 qué son y qué implicaciones metabólicas tienen en la dieta.
  • Carbohidratos: fuentes de CH en alimentos, cómo se digieren, índice glucémico frente a carga glucémica, cereales con y sin gluten.
  • Vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos – definición de cada grupo y distinción entre hidrosolubles e liposolubles, esencialidad de aminoácidos.
  • Diferencia entre alergia y intolerancia
  • Aplicaciones prácticas para cada especialidad.
    Evaluar, diferenciar, afinar la información recibida durante una entrevista o una inspección; Valorar las posibles correcciones; Determinar posibles tratamientos.
  • Definición de toxina y vías de detoxificación del cuerpo.
  • La microbiota: importancia, agentes patógenos y beneficiosos.
  • Síndrome metabólico: insulina, ácido úrico, colesterol, triglicéri-dos, tensión arterial, definición, implicaciones en la salud, cau-sas más frecuentes, correcciones en la dieta.

 

2. Macronutrientes en alimentos:

  • Agua: Test de hidratación. ¿Qué agua tomar?, ¿cuándo tomarla?, ¿cómo tomarla?
  • Proteínas: ¿cuáles tomar?, ¿cuándo tomarlas?
  • Lípidos: ¿cuáles tomar?, ¿cuándo tomarlos?
  • Carbohidratos: ¿cuáles tomar?, ¿cuándo tomarlos?, ¿cómo tomarlos?

 

3. Micronutrientes en alimentos:

  • Vitaminas: ¿cuáles tomar?, ¿cómo tomarlas?
  • Minerales y oligoelementos: ¿cuáles tomar?, ¿cómo tomar?
  • Aminoácidos: ¿cuáles tomar?, ¿cómo tomarlos?
  • Puntos Riddler para el testaje

 

4. Alimentos biogénicos, bioestáticos y biocídicos

  • Distintos métodos de testaje
  • Alergias e Intolerancias alimentarias: Intolerancia a la lactosa, fructosa, sorbitol, proteínas de la leche, intoleran-cia al gluten no celíaca,…
  • Tratamiento (retirar alimento, mejorar digestión, detoxifi-cación, antihistamínicos naturales,…).
  • Corrección “rápida” de alergias: tapping, masaje ocular
  • Tóxicos (metales pesados, aditivos, medicamentos, disruptores endocrinos, endotoxinas)

 

5. Problemas digestivos:

  • Estómago: Helicobacter Pylori. Falta enzimas y tratamientos
  • Hígado y Vesícula Biliar: Detoxificación, su implicación en la digestión y tratamientos.
  • Intestino: Disbiosis (cándidas, parásitos, virus, fermentación y putrefacción)
  • Tratamiento: Prebióticos, probióticos y antibióticos naturales.

 

6. Otras alteraciones bioquímicas

  • Testaje de órganos, glándulas y tejidos: Testaje, mudras y ubicación. Corrección por bucle
  • Química sanguínea (Glucosa, Colesterol, Triglicéridos, Ácido Úrico) y Tensión arterial) Testaje, correcciones y ayudas terapéuticas
  • Testaje y diseño de dieta personalizado
  • Distintas maneras de testar la dieta en una sesión
  • Número de comidas? Qué alimentos? Cómo cocinarlos?Reparto de los alimentos a lo largo del día.

 

Impartimos:

Àlex Bosch Puig-Alsina                        alexbosch.net

Carolina Harboe                                       carolinaharboe.com

 

Nutrició Simbiòtica – Elabora els teus propis fermentats

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Els aliments fermentats simbiòtics contenen un elevat nombre d’enzims, que ens ajuden a l’organisme a absorbir nutrients, i un alt contingut en probiòtics, que són bacteris bons que ajuden a restaurar la microbiota intestinal, el sistema digestiu i milloren la salut del sistma inmunològic.

 

En aquest taller teòric-pràctic, aprendrem a fer:

  • Kèfir d’aigua
  • Amanida premsada
  • Xucrut
  • Encurtits/pickles secs i premsats
  • Kimtxi

 

Preu:

20€. Inclou tastet de Kombutxa.

 

Més informació i reserves:

Granel Vic (Rambla de l’Hospital, 3)

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Nutrición simbiótica: elabora tus propios fermentados

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Recuperar y mantener la salud a traves de los alimentos fermentados. Entre los beneficios de consumir alimentos fermentados simbióticos se encuentra el elevado número de encimas que contienen, que ayudan al organismo a absorber nutrientes, y el alto contenido en probióticos, que son bacterias buenas que ayudan a restaurar la flora intestinal, el sistema digestivo y mejoran la salud inmune.

 

Aprenderemos a Elaborar los siguientes fermentados simbióticos:

– Ensalada prensada
– Pickles
– Chucrut
– Kimchi iberico
– Bebida de kefir de agua.

 

Dónde i cuándo?

Biospace (c/ València 186, Barcelona)

 

Más información i reservas:

En la web de Biospace.

Noves dates i temes de l’Escola de Salut al Granel

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I perquè ja us pugueu anar programant la vostra agenda, us passem aquí el llistat de xerrades de l’Escola de Salut que farem cada dimarts al GRANEL de Vic. Recordeu que qui s’apunti a tres xerrades, en té una més de regal! Reserveu plaça a Granel Vic. Animeu-vos a venir! Ens ho passarem molt bé i aprendrem molt tots junts!

 

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Probiótica natural – Fitoterapia fermentativa

Utiliza tu cerebro

Taller teórico que voy a dar en Kenzen de la mano de Farmacia Serra Mandri y mis amigos de Simbiotic Natural Probiotics. Inscripiciones gratuitas!

 

Temas que vamos a tratar:

  • Introducción a la Microbiología
  • ¿De quienes estamos hablando?
  • ¿Dónde los encontramos en el mundo
  • Microbiofobia y cambio de paradigma
  • Microorganismos en humanos (localización y funciones)
  • Teoría de sistemas microbianos: Filosofía microscópica
  • La importancia de todos los distintos microbiots que habitan en nosotros
  • La importancia del pH y los hábitos
  • Nutrición Simbiótica
  • Fotones: la luz también nos la comemos
  • Psicobióticos y emociones
  • Fitoterapia fermentativa vs. probióticos encapsulados

 

Dónde y cuándo?

Kenzen Formación (c/ Comte de Salvatierra 5-15, Barcelona)

 

Más información y reservas:

Farmàcia Serra Mandri

934161270