4a edición de Kine BioQuímica

Pocas cosas hacemos tantas veces cada día como comer. El cuerpo químico a veces es difícil de comprender aun siendo uno de los más palpables y reconocidos por todas las disciplinas, tanto convencionales como alternativas. Lo que ofrecemos en el curso es una teoría básica pero extensa para adentraros en el mundo de la bioquímica, el metabolismo y la alimentación humana desde las bases de la Nutrición occidental, la oriental, la Psiconeuroinmunología y la Nutrigenómica, entre otras. Todo esto, plasmado dentro de unos protocolos de Kinesiología ampliados y mejorados respecto a las ediciones anteriores, que os permitirá llevar a la práctica lo aprendido en el curso de forma fácil.

 

El temario está basado en los siguientes 8 bloques:

 

  1. Macro y micro-nutrientes: digestión, absorción, metabolismo y donde encontrarlos
  • Agua (calidad, deshidratación, agua no bebida, Na/K, H+/HO-)
  • Proteínas (animales/vegetales, calidad/cantidad, AÁc y riñón, HCl y enzimas)
  • Lípidos (saludables/no, tipos, inflamación, importancia hormonal, metabolismo, …)
  • HC (tipos, rapidez de absorción, índice/carga glucémica, disruptor endocrino, resistencia a la insulina y la leptina, síndrome metabólico)
  • Minerales, oligoelementos y vitaminas.
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas para los excesos y faltas más comunes
  • Protocolo de testaje por macronutrientes y micronutrientes

 

  1. Nutrición energética:
  • Definición yin/yang y 5 elementos
  • Alimentos y dietas según MTC
  • Yin, Yang, del centro, según los 5 elementos, según síndromes concretos
  • Formas de cocinar
  • Dieta fortalecedora, dieta depurativa
  • Alimentos medicina: algas, kuzu, miso, umeboshi,…
  • Condiciones y constituciones: embarazo, lactancia, menopausia, vejez,…
  • Diseño de menú diario equilibrado

 

  1. Detoxificación de órganos y limpieza general del cuerpo:
  • Qué es una sobrecarga y cómo detectarla? (ojo clínico y analíticas)
  • Vías principales de detoxificación: Hígado y VB (Enzimas de Fase 1 y 2), Riñones e Intestino
  • Vías alternativas de detoxificación: pulmones, piel y faneras
  • Higienismo (vale más prevenir que curar)
  • Protocolos de detoxificaciones (por órganos, por fases, por productos, por alimentos, metales pesados, xenobióticos, limpieza hepática, limpieza de colon, …)
  • Ayunos (completo, zumos, solo con un alimento, intermitente,…)

 

  1. Sistema Inmune 1: Microbiota
  • Bacterias, hongos, parásitos, esporas, virus, … Importancia de todos ellos
  • Saprófita, nociva, neutra (exceso o falta, SIBO, cándidas, H. Pylori, E. Coli, …)
  • Sacarolítica, proteolítica, protectora de mucosas, …
  • ¿Dónde se encuentra? (Sistema común de mucosas)
  • La importancia de un buen inicio (embarazo, parto y lactancia)
  • Intestino permeable (alergias, intolerancias, obesidad, problemas autoinmunes,…)
  • El intestino, el segundo cerebro (Importancia hormonal y emocional)
  • Prebióticos, Probióticos, Simbióticos y Postbióticos
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas
  • Teoría de sistemas y filosofía microscópica
  • Protocolo de testaje de Microbiota por alimentos, cepas, productos y enterotipos.

 

  1. Hormonas:
  • Centros hormonales (glándulas endocrinas, los chakras)
  • Ejes HPG, HPA y HPT
  • Hormonas Tiroideas, Hormona de crecimiento, Oxitocina, Prolactina,
  • Histamina y alergias
  • Estrógenos y andrógenos: infertilidad, Síndrome Pre-menstrual, cánceres hormonodependientes, menopausea,…
  • Melatonina, Cortisol y DHEA (dormir, reparación y vitalidad)
  • Insulina, Glucagón, Leptina, Grelina,… Saciedad o hambre, obesidad i síndrome metabólico…
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas
  • Protocolo de tratamientos y cambios de estilo de vida

 

  1. Neurotransmisores y Estrés:
  • Sistema Nervioso Central y Periférico
  • Neurotransmisores: Dopamina, Serotonina, Adrenalina, Noradrenalina, Acetilcolina, Glutamato, GABA
  • Neurotipos: Buscadores de novedad, dependientes de recompensa, persistentes, evitadores de daño. Neurotipos y MTC.
  • Hormonas y endorfinas: Bienestar, depresión, ansiedad, excitación, relajación,…
  • Hormonas de estrés y SN Autónomo (SN Simpático y Parasimpático)
  • Hormesis y Alostasis, Eustrés y Distrés
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas
  • Protocolo de tratamientos y cambios de estilo de vida

 

  1. Sistema Inmune 2: Intolerancias, alergias e infecciones:
  • Sistema Inmune innato y adaptativo (NK, leucocitos, lactoferrina, Ig’s, …)
  • Diferentes reacciones del Sistema Inmune: Th1, Th2, Th17, Treg.
  • Teoría del Terreno y Homotoxicología
  • El proceso de enfermedad como un sistema bifásico (conexión con SN Autónomo)
  • Vacunas: Implicaciones en la salud y su drenaje
  • Intolerancias y alergias: Desambiguación y diagnóstico (síntomas y tipos)
  • Relación y recuperación de la salud digestiva junto con el Sistema Inmune.
  • Relación con enfermedades autoinmunes, fibromialgia, fatiga crónica, obesidad, inflamaciones, depresión, TDAH, …
  • El Sistema Inmune como marcador de la Identidad: ¿Quién soy yo?
  • Ojo clínico e interpretación de analíticas. Tipaje linfocitario.
  • Terapia en infecciones: Fitoterapia, Micoterapia, Microinmunoterapia, Aromaterapia,…
  • Protocolo de tratamiento por reacciones del SI, infecciones concretas y salud digestiva

 

  1. Dietas específicas:
  • No hay una dieta perfecta (mitos y verdades de cada una).
  • Dietas específicas: embarazo, complementaria a la lactancia, fertilidad, geriatría
  • Dietas terapéuticas: anemia, colesterol y triglicéridos, resistencia a la insulina, síndrome metabólico y obesidad, hipertensión, ácido úrico, osteoporosis u osteopenia, cándidas, SIBO, histamina, homocisteína, estrógenos, FODMAPS, de eliminación, bajar inflamación, Protocolo Autoinmune (AIP), pH, cáncer,…
  • Dietas estilo de vida: vegetariana, vegana, crudivegana, paleo, mediterránea, cetogénica, hiperproteica, disociada, sin gluten, bajas/ricas en…
  • Nutrigenética y Nutrigenómica
  • Protocolo de testaje para una dieta personalizada :
  • Preguntas claves para la entrevista
  • Como diseñar la dieta: comidas, alimentos, superalimentos, suplementos,…

 

Todo el temario va intercalado con demostraciones de aplicación de los protocolos, prácticas entre alumnos, análisis de casos prácticos, análisis de los resultados obtenidos en sesión, dudas, conclusiones,…

Los organizadores se reservan el derecho de realizar pequeños cambios en el contenido de este curso, de acuerdo con información actualizada en el mundo científico y su experiencia diaria en consulta.

 

Qué vas a conseguir al realizar este curso?

Después de realizar KBQ te encontrarás con las herramientas y la soltura necesaria para diseñar y pautar dietas personalizadas para tus pacientes además de la inspiración para mejorar tu propia alimentación. Cuestionarás lo que nos han vendido siempre bajo el nombre de “saludable” y aprenderás a entender que cada persona y cada momento tiene SU dieta, para ayudarlo a vivir mejor.

 

Impartimos:

Àlex Bosch Puig-Alsina                        alexbosch.net

Carolina Harboe                                       carolinaharboe.com

 

Formato:

Se impartirá en 6 fines de semana de sábado 10-20h (con una pausa para comer al mediodía) y domingo 10-14h con un total de 72h.

El curso incluye asistencia a las clases teóricas, demostración práctica de los protocolos, entrega en mano del protocolo usado por Àlex y Carolina en su trabajo diario en consulta.  Como alumno, practicarás de forma tutelada por Àlex y Carolina con dicho protocolo KBQ de forma regular entre explicaciones teóricas.

Se entregará, además por email, el protocolo en formato editable para flexibilizar su uso personal por parte de cada alumno.

 

Fechas:

26-27 Octubre 2019

23-24 Noviembre 2019

21-22 Diciembre 2019

25-26 Enero 2020

22-23 Febrero 2020

21-22 Marzo 2020

 

Lugar:

Espai Viu C/Muntaner, 45 3-1 (Barcelona)

 

Más información y reservas:

Para más información sin compromiso o para reservar tu plaza, contacta a salut@alexbosch.net o carolinanutrition@gmail.com